Merhaba Sevgili Okur.
Bugün seninle sağlıklı beslenmeye başlayacağız. Aslında sadece sağlıklı beslenmek de değil, komple sağlıklı bir hayata başlayacağız. Düzenli olarak dersimizi çalışacağız, kitap okuyacağız, erken uyanıp erken uyuyacağız falan. Ama bu tahmin ettiğim kadar kolay olmayabilir.
Öncelikle araştırmalarımdan edindiğim bilgilere göre güne limonlu suyla başlamak metabolizmamızı hızlandırıyormuş. Peki bu esnada tansiyonumuzu yükseltip çıkarıyor mu (hep karıştırıyorum.) onu merak etmekteyim. Ardından sabah uyanıp dersten ya da ders çalışmaya başlamaktan önce kahvaltı hazırlayıp yemek yaklaşık 1 saatimi alıyor. Bu uzun bir süre. 10:30 dersine gideceğim zaman 08:30'da uyanmam gerektiği anlamına geliyor ki aslında düşününce zaten 9'da uyanıyordum. Buna alışabilirim sanırım. Ayrıca peynir fiyatları ne ara bu kadar arttı, ben takip edememişim.......
Ama bugün üşenmedim ve kahvaltı yaptım. Ve kahvaltı yapınca ne kadar tok hissedildiğini uzun bir aradan sonra tekrar gördüm. Kahvaltı dediğim de eskiden sandviç, börek falan yerdim, şimdi klasik kahvaltı hazırladım ve normalde masada dağınık bir şekilde duran kahvaltılıkları tek bir tabağa koyunca bu kadar tok hissetmeye şaşırmadım. Valla ilginç bir serüven olacak.
Yeni beslenme düzenime dün başladım. (Pazartesi başlanan diyetler salı son bulur, o yüzden salı başladım) Öncelikle salata yemek gerekiyor bu süreçte, çünkü eski sağlıksız beslenme düzenimde genelde geçiştirmelik, pratik; fakat içinde vitamin ya da mineral namına herhangi bir şey barındırmayan şeylerle beslendiğim için artık dengeli tabaklar yemeye karar verdim. Böyle bir kavram varmış bu arada, karbonhidrat, protein, vitamin gibi elementlerden hepsini içeren tabak anlamına geliyor.
Her neyse biraz da dünkü salatamdan bahsetmek istiyorum..
Öncelikle bir öğün olarak yiyeceğim için ve içinde hem lifli sebzeler, hem vitamin, hem de tok tutacak bir şeyler olmasını istediğim için biraz bulgur haşladım. Annemin konserve olarak hazırladığı ve benim pek de tüketmediğim; ama yaz geldiği ve yeni konserveler yapılana kadar bitirmem gerektiği için evdeki konserve mısır, kırmızı lahana, köz biber gibi şeyler ekledim, diğerleri klasik yeşillikti. Biraz da (burası biraz sağlıksız) şinitzel ve fitamin olarak portakal ekleyerek güzel bir salata hazırladım. Doyurucu da oldu, ne yalan söyleyeyim. Bugün de salataya yeşil elma eklemeyi düşünüyorum. Çünkü normalde meyve yemeye de üşeniyorum.
Aklımda birkaç salata kombinasyonu daha var. Mesela, haşlanmış yumurtalı bir versiyon denemek istiyorum sırf güzel olup olmayacağını merak ettiğim için. Ayrıca mercimek salatası da güzel olacaktır diye düşünüyorum; ama evde mercimek yok. Almam lazım.
Böyle beslenme işi, evdeki yiyecekleri değerlendirebileceğim için de iyi oldu. Örneğin salataya tel şehriye haşlanıp konulabileceğini de öğrendim. Bayadır duruyordu ve pilava koymaya üşendiğim bir şey. Halbuki pek bir şey değil ama neyse şimdi bana yüklenmenin zamanı değil.
Şimdi biraz daha salata tarifi izleyip akşam ne yiyeceğimi netleştirmem gerekiyor.
Kendime Not: Yeşil mercimek almam lazım.
